Запеченный свиной карбонад с горчицей и пряностями
Вкусное, ароматное мясо, которое можно подать на праздничный стол или просто на ужин. Ингредиенты Свинина (спинной карбонад) 1,5 кг Горчица готовая 1 ст.л. Мука пшеничная 1 ст.л. Перец черный (молотый) 0,25 ч.л. Соль 1,5 ч.л. Чабер (сушеный пара щепоток) Чеснок (сушеный) 0,25 ч.л. Кориандр (молотый щепотка) Паприка сладкая (молотая) 1 ч.л. Розмарин (щепотка) Масло растительное 1 ст.л. Приготовление пошагово Смешать перец, паприку, соль, чабер, кориандр, чеснок, муку, растертый розмарин. Добавить масло и горчицу, перемешать, если смесь густовата, то добавить немного воды. Должна быть пастообразная масса. Мясо помыть, обсушить салфеткой. Смазать со всех сторон пастой из специй пряностей. Оставить на 3-4 часа в прохладном месте. Положить в пакет для запекания. Пакет положить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку. Запекать 1 час 30 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!